El hummus, también conocido como houmous, es un plato que se originó en el Medio Oriente y se prepara con garbanzos, tahini, ajo y jugo de limón. En Oriente Medio, el hummus se adorna tradicionalmente con aceite de oliva, unos garbanzos, pimentón y perejil. Hummus ha creado mucho revuelo en Internet debido a sus beneficios para la salud. Aquí está todo sobre los beneficios potenciales del hummus, la receta del hummus y más.
Los 10 mejores beneficios para la salud del hummus
1. Es un alimento nutritivo
El valor nutricional del hummus es bastante alto y una porción de 100 gramos de hummus proporciona:
• Calorías en hummus: 166
• Proteína en hummus: 7,9 gramos
• Manganeso: 39 por ciento de la ingesta dietética recomendada
• Grasa: 9,6 gramos
• Carbohidratos en hummus: 14,3 gramos
• Fibra: 6 gramos
• Cobre: 26 por ciento de la ingesta dietética recomendada (RDI)
• Hierro: 14% de la ingesta dietética recomendada
• Folato: 21% de la ingesta dietética recomendada
• Tiamina: 12% de la ingesta dietética recomendada
• Fósforo: 18% de la ingesta dietética recomendada
• Vitamina B6: 10% de la ingesta dietética recomendada
• Magnesio: 18 por ciento de la RDI
• Potasio: 7% de la ingesta dietética recomendada
Es una rica fuente de proteínas y vitaminas, y es una excelente opción para las personas que siguen una dieta vegana o vegetariana.
Hummus contiene proteína que se requiere para desarrollo muscular y fortalecimiento inmunológico. Además, también contiene vitaminas B, ácido fólico, hierro, potasio y tiamina, todos los cuales son importantes para una salud óptima.
En definitiva, es un gran alimento para incluir en nuestra dieta.
2. Puede ayudar en la pérdida de peso
Las personas que están tratando de perder algunos kilos deben agregar alimentos que contengan grasas monoinsaturadas a su dieta, ya que estas grasas promueven la pérdida de peso y también pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, inflamación, etc.
El hummus generalmente se hace con mantequilla de semillas de sésamo, que también se conoce como tahini. La mantequilla de semillas de sésamo está repleta de grasas monoinsaturadas que ayudan a reducir la grasa abdominal y promueven la pérdida de peso.
Hay que recordar que no todas las grasas son malas para la salud, así que no elimines las grasas saludables de tu dieta y obtén una dosis diaria de grasas nutritivas comiendo hummus, nueces, aguacates, semillas de chía, etc. Asegúrese de evitar las grasas trans y las grasas poliinsaturadas porque son las que pueden causar estragos en su salud y provocar un aumento de peso.
3. Puede ayudar a las personas que padecen anemia
La anemia es una condición de salud caracterizada por la falta de glóbulos rojos sanos en el cuerpo. Puede causar fatiga extrema, piel pálida, dolor de cabeza, mareos, inflamación, uñas débiles y muchos problemas más. Por lo tanto, es esencial llevar una dieta rica en hierro regularmente.
Hummus se hace tradicionalmente con tahini y garbanzos, los cuales son excelentes fuentes de hierro.
Obtener suficiente hierro es importante para que su cuerpo prevenga la anemia, así que consuma hummus para aliviar la deficiencia de hierro.
4. Puede mejorar tu digestión
Uno de los beneficios para la salud más sorprendentes del hummus es que mantiene el intestino saludable.
La fibra dietética es una parte importante de la comida que puede mantener a raya los problemas intestinales y mejorar la digestión.
Cada 100 gramos de hummus contienen 6 gramos de fibra dietética, lo que significa que obtendrás el 24 % de la recomendación diaria de fibra (para mujeres) y el 16 % para hombres al comer una porción de hummus solo.
Además, como el hummus es rico en fibra, te mantendrá saciado por más tiempo. Además, una dieta rica en fibra dietética hace que el movimiento intestinal sea suave y regular y alimenta las bacterias saludables en el intestino.
Aprenda recetas de hummus ahora y agregue los sabrosos platos a su dieta para obtener todos los beneficios de este nutritivo alimento.
5. Puede ayudarte a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre
Hummus tiene tanta bondad de nutrición que incluso puede ayudarlo a equilibrar sus niveles de azúcar en la sangre. Aunque es posible que no trate la diabetes, seguramente puede prevenirla o ayudarlo a controlarla adecuadamente. Por lo tanto, no es una cura para todos, pero ayuda mucho ya que su rico contenido de proteínas lo mantiene lleno y previene los antojos de alimentos.
6. Puede ser de ayuda para personas alérgicas
Muchas personas son alérgicas al gluten, las nueces y los lácteos. Para las personas con alergias, a veces puede ser difícil encontrar algo que puedan comer libremente sin preocuparse por sus alergias. Hummus no contiene lácteos, gluten ni nueces, por lo que puede tenerlo sin preocupaciones. Además, puedes intentar hacer hummus con diferentes sabores y satisfacer tus papilas gustativas.
Una vez que se prepara el hummus base, puede agregar su elección de frutas, hierbas, verduras, especias o lo que quiera para obtener el sabor que desea.
7. Tiene propiedades antioxidantes
Uno de los principales beneficios del hummus es que tiene un alto contenido de antioxidantes que ayudan a prevenir varios problemas agudos y crónicos. El hummus tradicional está hecho con garbanzos que están llenos de antioxidantes y, por lo tanto, es un excelente plato para consumir regularmente.
8. El hummus puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón
Uno de los principales beneficios para la salud del hummus es que puede reducir el riesgo de problemas cardíacos.
Hummus está repleto de vitaminas, potasio, ácido fólico y otros nutrientes importantes que ayudan a reducir los factores de riesgo de enfermedades del corazón.
En un estudio realizado durante cinco semanas, se pidió a adultos sanos que consumieran una dieta con garbanzos o trigo agregados. Después de que se completó el estudio, se observó que los adultos que consumían una dieta con garbanzos añadidos tenían niveles de colesterol malo (colesterol LDL) un 4,6 por ciento más bajos.
Aparte de los garbanzos, el hummus también contiene aceite de oliva, que es una excelente fuente de grasas saludables. El aceite de oliva es uno de los mejores aceites para el corazón, lo que hace que el hummus sea un gran alimento para todos.
9. Es un gran sustituto de la comida chatarra
Aunque la comida chatarra tiene un sabor delicioso, no es buena para la salud de nadie. Está bien comer comida chatarra de vez en cuando, pero consumirla regularmente puede provocar problemas cardíacos, problemas digestivos, inflamación, etc.
El hummus es un alimento que puedes usar como sustituto de la mayonesa. También puedes mezclarlo con agua o caldo y usarlo como aderezo para ensaladas. También puede usar hummus como salsa para verduras crudas. Hay muchas maneras de usar el hummus como parte de tu rutina diaria de alimentación saludable.
10. Puede ayudar a reducir la inflamación.
Hummus tiene semillas de sésamo que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo.
La inflamación puede causar artritis, problemas intestinales y problemas cardíacos. La inflamación crónica en el cuerpo también puede aumentar el riesgo de lesiones e infecciones, por lo que es importante llevar una dieta rica en propiedades antiinflamatorias.
Estos fueron los 10 principales beneficios para la salud del hummus que debemos conocer. Pero, ¿el hummus siempre es saludable? ¡La respuesta es no! Demasiado de cualquier cosa puede causar una amenaza para nuestros cuerpos, por lo que es importante consumir hummus con moderación y prevenir sus efectos secundarios.
Efectos secundarios del hummus
1. Puede aumentar los niveles de sodio en el cuerpo
Comer una dieta con demasiado sodio puede aumentar sus niveles de colesterol, Alta presión sanguínea, e incluso accidente cerebrovascular. Hummus tiene una gran cantidad de sodio, por lo que debe tener cuidado al consumirlo en exceso. Algunos de los hummus prefabricados disponibles en el mercado contienen un mayor contenido de sal de lo que deberíamos comer a diario, así que verifica el valor nutricional del hummus antes de comprarlo.
Además, si tiene presión arterial alta o problemas cardíacos, debe abstenerse de comer hummus con frecuencia.
2. Tiene altos niveles de potasio
Demasiado de cualquier cosa que coma puede causar problemas, y lo mismo ocurre con el potasio. Hay algunos medicamentos, por ejemplo, los bloqueadores beta que aumentan los niveles de potasio en el cuerpo, por lo que si está tomando dichos medicamentos, debe limitar la porción de ingesta de hummus, ya que también tiene un alto contenido de potasio.
3. Puede causar alergias
Si es alérgico a los garbanzos o al tahini, debe abstenerse de comer hummus.
Si experimenta malestar abdominal, náuseas o picazón después de comer hummus, consulte a un médico de inmediato.
4. Cálculos renales
El hummus se hace con mayor frecuencia con garbanzos, y los garbanzos contienen oxalatos que se eliminan de nuestro cuerpo a través de la orina. Consumir demasiado hummus puede hacer que aumenten los niveles de oxalato y si el oxalato comienza a depositarse en el riñón, puede causar cálculos renales. Por lo tanto, si tiene problemas renales o es más propenso a tener cálculos en los riñones, coma hummus con moderación.
5. Aumento de peso
El hummus cuando se come con moderación puede ayudar a perder peso, pero el tahini y el aceite de oliva que se usan para hacer hummus contienen grasas. Aunque estas son grasas saludables cuando se toman en dosis altas, pueden hacerte subir de peso.
Además, si consume hummus comprado en la tienda, siempre debe consultar la etiqueta para ver su contenido nutricional, ya que algunos ingredientes en el hummus prefabricado pueden causar aumento de peso.
6. SII
Uno de los principales componentes del hummus es el garbanzo, que puede ser difícil de digerir para algunas personas. Muchas personas con SII y digestión débil no pueden tolerar bien los garbanzos, por lo que si experimenta dolor abdominal, náuseas, vómitos, reflujo ácido o hinchazón después de consumir hummus, consulte a un médico.
7. Exceso de hierro y ácido fólico
El hummus contiene hierro y ácido fólico, y consumir ambos componentes en exceso puede causar un sabor amargo en la boca, distensión abdominal, náuseas, problemas para dormir, dificultad para concentrarse, estreñimiento, vómitos y heces oscuras.
8. Ingredientes poco saludables
El hummus es un alimento saludable cuando se consume con moderación, pero si no tiene el tiempo y la energía para preparar hummus casero y usar hummus comprado en la tienda, entonces debe verificar los ingredientes.
Cada marca de hummus disponible en el mercado tiene sus sustancias adicionales, y algunas de ellas tienen un alto contenido de sodio o un alto contenido de azúcar que a la larga conduce a diversos problemas.
Además, algunas marcas también usan conservantes, aditivos artificiales y sabores que lo convierten en un refrigerio poco saludable. Tradicionalmente, el hummus se elabora con aceite de oliva, pero algunas marcas utilizan aceite de soja o de girasol para preparar un hummus que no es tan saludable.
Entonces, si bien es cierto que el hummus tiene muchos beneficios para la salud, debe intentar hacer hummus en casa para obtener todos sus beneficios.
Ahora que sabemos todo sobre los beneficios del hummus y sus efectos secundarios, echemos un vistazo a una receta fácil de hummus.
¿Cómo hacer hummus?
Aprende a hacer hummus casero con esta receta de hummus.
Ingredientes a utilizar:
• 1 lata de garbanzos, también conocidos como garbanzos (escurridos, líquido reservado)
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 gotas de aceite de sésamo
Método
Toma un diente de ajo y tritúralo adecuadamente. Luego, mezcle los garbanzos, el aceite de oliva, el ajo, la sal, el aceite de sésamo, el aceite de oliva y el jugo de limón en un procesador de alimentos. Luego, vierta el líquido de garbanzos reservado en la mezcla mientras se mezcla hasta obtener la consistencia deseada.
Esta es una receta de hummus simple, rápida y fácil que puedes probar en casa.
El hummus tiene un alto contenido nutricional, así que agrégalo como parte de tu rutina de alimentación saludable. Pero, no se exceda en él para evitar sus efectos secundarios. ¡Coma alimentos saludables y manténgase feliz y en forma!
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