Hablamos de tener nuestros cuerpos ‘listos para la playa’ o incluso preparados para la temporada de fiestas, pero rara vez escuchamos de personas que se ‘preparan para la cirugía’ a pesar de que millones se someten a operaciones cada año.
Sin embargo, ponerse en buena forma antes de cualquier cirugía planificada puede marcar una gran diferencia, ya que los estudios demuestran que puede ayudarlo a salir del hospital antes y sanar más rápido.
Incluso los ajustes simples a su dieta pueden ayudar. La investigación en el American Journal of Clinical Nutrition en 2017 mostró que los pacientes a los que se les aconsejó qué comer, además de recibir suplementos de proteínas nutritivas junto con su comida normal, no solo tenían tasas más bajas de infecciones, sino que también abandonaron el hospital en promedio cuatro días antes. que los que no lo hicieron.
Yo mismo he visto este efecto: solía trabajar en un hospital con pacientes que se sometían a una cirugía de cáncer de cabeza y cuello y comparábamos el proceso de preparación para la operación con la preparación para un maratón, ya que ambos sometían el cuerpo a una tensión tremenda. .
Hablamos de tener nuestros cuerpos ‘listos para la playa’ o incluso preparados para la temporada de fiestas, pero rara vez escuchamos que las personas se estén ‘preparando para la cirugía’ a pesar de que millones se someten a operaciones cada año, escribe la Dra. Megan Rossi (en la foto)
Porque con la cirugía a menudo tienes que soportar el ayuno durante horas antes de la operación, el trauma de la cirugía en sí, y luego están los intensos requisitos de energía para la curación.
El cuerpo también tiene que alimentar un sistema inmunológico que está más hambriento de lo normal mientras lucha contra los ataques inevitables, al mismo tiempo que crea más tejido a medida que sana. La conclusión es que antes de cualquier operación, realmente necesita comer para aumentar sus reservas.
En este momento, es más importante que nunca que alimente a sus microbios intestinales con alimentos que los ayuden a prosperar, porque después de la cirugía dependerá en gran medida de ellos para mantenerse bien. Idealmente, comenzaría en las semanas previas a su operación.
Trate de comer cuatro tipos diferentes de plantas todos los días: piense en cereales integrales, verduras, frutas, legumbres (como garbanzos y lentejas), nueces y semillas. Le devolverán el dinero al reducir la inflamación que podría interrumpir el proceso de curación y ayudar a combatir la infección, específicamente ayudando a proteger contra un intestino permeable que comúnmente ocurre alrededor de la cirugía (un intestino permeable es cuando la barrera de uniones estrechas que recubren el intestino debilitarse, permitiendo que sustancias desagradables que causan enfermedades entren en la sangre).
Otra razón para acumular los microbios ahora es que probablemente le recetarán antibióticos, a veces antes y después de la operación, lo que puede eliminar no solo las bacterias dañinas, sino también algunas de las bacterias beneficiosas en el intestino. Esto puede abrir la puerta a infecciones como C. difficile, que puede causar estragos en el intestino y hacer que los pacientes del hospital se enfermen gravemente (con menos microbios intestinales beneficiosos, los más dañinos pueden controlarse y comenzar a tomar el control).
Luego, de siete a diez días antes de la operación, vale la pena aumentar la cantidad (y la calidad) de los alimentos ricos en carbohidratos en su dieta para mejorar sus reservas de energía y micronutrientes para lo que se avecina.
Los carbohidratos se almacenan en el hígado y los músculos como glucógeno, que es una fuente de energía disponible.
Tener ese suministro de energía al que recurrir puede hacer que el cuerpo descomponga los músculos como suministro de energía y puede ayudar a combatir el cansancio y la sensación de debilidad.
Sin embargo, no todos los carbohidratos son iguales: el exceso de glucógeno se almacena como grasa, por lo que este no es el momento de comenzar a darse un festín con carbohidratos refinados, como pan blanco y galletas. En su lugar, busque verduras ricas en nutrientes, cereales como la quinua, la avena y la cebada, legumbres como los frijoles y frutas enteras. Esto le proporcionará el combustible que necesita junto con nutrientes clave como las vitaminas B, el zinc y la vitamina C para la cicatrización de heridas.
Como guía general, intente incluir una o dos porciones adicionales en su dieta al menos tres o cuatro días antes de la cirugía.
Al mismo tiempo, también desea proteínas de buena calidad, ya que proporciona aminoácidos, los componentes básicos necesarios para el tejido nuevo y para mantener el cuerpo en buen estado.
La calidad de la proteína se basa en varios factores, incluidos los tipos de aminoácidos que contiene y la rapidez con que el cuerpo los absorbe.
Trate de comer cuatro tipos diferentes de plantas todos los días: piense en cereales integrales, verduras, frutas, legumbres (como garbanzos y lentejas), nueces y semillas. Le devolverán el dinero al reducir la inflamación que podría interrumpir el proceso de curación y ayudar a combatir la infección, específicamente ayudando a proteger contra un intestino permeable que comúnmente ocurre alrededor de la cirugía (un intestino permeable es cuando la barrera de uniones estrechas que recubren el intestino debilitarse, lo que permite que sustancias desagradables que causan enfermedades entren en la sangre)
Por lo general, la proteína de la más alta calidad proviene de productos animales como el pollo, el pescado, los huevos y los productos lácteos. Si eres vegetariano o vegano, aún puedes obtener suficiente de las plantas (mira mi receta, a la derecha), es posible que solo necesites aumentar un poco tus porciones.
Me centraría en la ingesta del aminoácido arginina (que se encuentra en el pescado, las aves, la soya y la avena) y la glutamina (que se encuentra en los huevos, la carne de res y el tofu firme). Estos son aminoácidos ‘condicionalmente esenciales’: el cuerpo puede producirlos, pero depende de las condiciones, y es probable que el estrés de la cirugía signifique que la producción no pueda mantenerse al día con los requisitos.
Trate de comer una fuente de proteína de calidad en cada comida: la recomendación es de 1,2 g a 2 g de proteína por kilogramo de peso corporal por día (por lo tanto, si pesa 62 kg, sería de 75 g a 124 g de proteína por día), que es lo mejor distribuir a lo largo del día en porciones de 20 g a 40 g para maximizar la absorción.
Algunas de mis fuentes favoritas de proteínas y nutrientes para antes y después de la recuperación incluyen:
- 200 g de yogur (20 g de proteína)
- 100 g de salmón (20 g de proteína)
- 2 huevos (11 g de proteína)
- 50 g de frutos secos (20 g de proteína)
- 200 g de lentejas (18 g de proteína)
- 100 g de tofu firme (17 g de proteína)
Después de la cirugía, trate de comer dos o tres porciones a la semana de alimentos con omega 3, como pescado azul (salmón, sardinas y caballa), ya que estas grasas tienen un efecto antiinflamatorio.
Sin embargo, si pierde el apetito, entonces coma lo que le apetezca; esta es una situación en la que algo es mejor que nada. Después de la cirugía, los medicamentos anestésicos, los analgésicos y la inmovilidad pueden provocar estreñimiento, ya que ralentizan las contracciones musculares normales del intestino.
Si eso ocurre, 50 g de ciruelas pasas al día deberían ayudar a restaurar su acción regular. Si no eres fanático de las ciruelas pasas, trata de comer un par de kiwis al día, otra gran fuente de fibra que estimula el intestino, especialmente si comes la piel.
Otra cosa a considerar es aumentar su actividad física en los tres meses previos a su operación. La cirugía a menudo conduce a una pérdida de masa muscular, en gran parte debido a la reducción de la actividad, por lo que desea comenzar en un buen lugar. Los estudios también muestran que aquellos que están más en forma parecen recuperarse más rápido.
Antes de la cirugía, podría aumentar sus visitas al gimnasio o intentar dar 10 000 pasos al día (las personas con movilidad más limitada podrían subir y bajar escaleras varias veces al día) o usar latas de la alacena de la cocina como pesas para levantar diariamente.
Un estudio realizado por King’s College Hospital en Londres en 2017 encontró que incluso este estilo de prehabilitación de ejercicios en el hogar realmente puede marcar una diferencia en la velocidad de su recuperación. El objetivo es llegar a ti mismo lo mejor que puedas ser. Pagará dividendos.
Pregúntale a Megan
¿Qué tan dañinos para nuestras bacterias intestinales buenas pueden ser los químicos en el agua del grifo (por ejemplo, el cloro)? ¿Es recomendable invertir en un filtro de agua?
Ed Bowater.
¡Gran pregunta! Primero, sin embargo, vale la pena señalar que se agrega cloro al agua para evitar el crecimiento de patógenos, por lo que es segura para beber. Las autoridades internacionales han considerado seguros los bajos niveles agregados al agua del grifo en la mayoría de los países.
Sin embargo, como bien sugiere, estos controles de seguridad precedieron a nuestra comprensión de la importancia de nuestra microbiota intestinal.
Investigadores de la Universidad de California midieron recientemente el impacto del agua potable clorada y no clorada en 130 niños en las zonas urbanas de Bangladesh.
Curiosamente, los resultados informaron un aumento en algunas bacterias intestinales beneficiosas como Akkermansia spp en quienes bebieron agua clorada, posiblemente relacionado con tasas más bajas de infección debido a la cloración.
También encontraron que el agua clorada no afectó la diversidad de bacterias intestinales, que a menudo se usa como una medida de la salud intestinal.
Ahora, este estudio no comparó el agua filtrada, pero según mi experiencia en la clínica, cuando se trata de agua, lo más importante para la mayoría de nosotros es asegurarnos de que estamos bebiendo lo suficiente, independientemente de si está filtrada o no.
Prueba esto: tazón de batido ‘Snickers’
Olvídese de los batidos de proteína ultraprocesada, esto no solo proporciona 18 g de proteína y 10 g de fibra, sino que sabe como una barra de Snickers, sin el azúcar ni los aditivos agregados.
Sirve 1
- 60 g de tofu sedoso
- 50 g de yogur espeso vivo
- 1 cucharada de cacao sin azúcar
- 1 plátano muy maduro, congelado
- 1 cucharada de mantequilla de nuez de elección
- 40 g de calabacín, congelado
- 2 dátiles Medjool, sin hueso
Primeros (opcional):
- 5g de copos de coco
- 15g de granola sin azúcar añadido
Triture los ingredientes del batido en una licuadora de alta potencia durante aproximadamente un minuto, hasta que quede suave (primero coloque una capa de los ingredientes congelados para obtener una mezcla suave). Vierta en un tazón y agregue la cobertura de su elección.
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