चिकन पका हो या कच्चा, इसकी फ्रेशनेस को लंबे समय तक बनाए रखना एक बहुत बड़ा चैलेंज होता है. क्योंकि इनके जल्दी खराब होने का खतरा हमेशा बना रहता है. आपने कभी फ्रिज खोला होगा तो उसमें तेज बदबू महसूस हुई होगी. यह बदबू इस बात का संकेत है कि फ्रिज में रखा गया मांस सड़ना शुरू हो गया है. चिकन को जल्दी सड़ने से बचाने के लिए यह बहुत जरूरी है कि इसे सही तरीके से स्टोर किया जाए. आपको चिकन की क्वालिटी, इसे स्टोर करने के सही तरीके, फ्रिज का टेंपरेचर आदि के बारे में सही जानकारी होनी चाहिए. आइए जानते हैं कि चिकन को फ्रिज में लंबे समय तक ताजा कैसे बनाए रखा जा सकता है.
कच्चे चिकन को कैसे स्टोर करें?
कच्चे चिकन को फ्रिज में स्टोर करने से पहले ढीले टीशूज़ को निकालकर अलग कर दें. फिर चिकन को कुछ देर के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें. इसके बाद इसे ठंडे पानी में डाल दें. यह सब करने के बाद चिकन को छान लें और सुखाकर फ्रिज में रख दें.
लंबे समय तक कैसे रखें फ्रेश?
अगर आप कच्चे चिकन लंबे सम तक फ्रेश बनाए रखना चाहते हैं तो इसे हल्दी और नमक के साथ मैरीनेट कर लें. फिर एक एयरटाइट कंटेनर स्टोर करके रखें और जमा दें. हल्दी में जीवाणुरोधी गुण पाए जाते हैं, जो बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकेंगे.
बिना धुले कच्चा चिकन कैसे रखें?
अगर आपको चिकन को धोने या साफ करने में आलस आ रहा है तो आप इसे एक एयरटाइट ज़िप वाले पाउच में स्टोर करके फ्रिज में रख सकते हैं.
पका चिकन
पकाए गए चिकन को 3-4 दिनों तक फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है. पके चिकन में ग्रेवी वाले चिकन, भुने हुए चिकन, ग्रिल किए गए चिकन, उबाले गए चिकन आदि शामिल हैं.
सही टेंपरेचर पर स्टोर करना जरूरी
चिकन को लंबे समय तक फ्रेश बनाए रखने के लिए यह जरूरी है कि इसे सही टेंपरेचर पर स्टोर किया जाए. क्योंकि ऐसा ना करने पर चिकन को खराब करने वाले बैक्टीरिया की संख्या बढ़ जाएगी. आप चिकन को स्टोर करने के लिए फ्रिज के टेंपरेचर को 4.4°C या उससे कम पर सेट कर सकते हैं.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.
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