Raw VS Roasted Dry Fruits : काजू,पिस्ता, बादाम खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है. इनमें शहीर के लिए आवश्यक कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं. ड्राई फ्रूट्स का नियमित सेवन शरीर को हेल्दी बनाए रखता है. इनके सेवन से ब्लड शुगर से लेकर कोलेस्ट्रॉल तक कंट्रोल रहता है. हालांकि, बहुत से लोग इस बात को लेकर कंफ्यूज रहते हैं कि ड्राई फ्रूट्स कच्चा खाना चाहिए या भूनकर (Raw VS Roasted Dry Fruits). तो चलिए जानते हैं ड्राई फ्रूट्स कैसे खाना ज्यादा फायदेमंद होता है…
ड्राई फ्रूट्स भूनकर क्यों खाना चाहिए
मेवा भूनकर खाना जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही फायदेमंद भी. भुना मेवा पचाना काफी आसान होता है लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि ड्राई फ्रूट्स को कभी भी देसी घी या तेल में नहीं भूनना चाहिए. क्योंकि इससे उसमें मौजूद कैलोरी की मात्रा हाई हो जाती है, जो हेल्थ के लिए कम फायदेमंद हो सकता है.
ड्राई फ्रूट्स भूनकर क्यों नहीं खाना चाहिए
मेवा को भून कर खाने से उसकी पौष्टिक क्षमता कम हो सकती है. ज्यादा तामपान के कारण इसके एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन के लेवल में गिरावट भी हो सकती है. भुने मेवा में ट्रांस फैट भी पाया जाता है, जो सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है. इस बात का ध्यान रखें कि बाजार से भुने ड्राई फ्रूट्स की बजाय घर पर भूनकर खाना ज्यादा फायदेमंद होता है. ड्राई फ्रूट्स को ओवन या एयर फ्रायर में भून सकते हैं. इससे बिना पोषक तत्वों के नुकसान के आप इसका सेवन कर सकते हैं.
ड्राई फ्रूट्स खाने के फायदे
अगर थोड़ी मात्रा में ड्राई फ्रूट्स का नियमित तौर पर सेवन किया जाए तो सेहत दुरुस्त बनी रहती है. अगर वजन को लेकर परेशान हैं या शुगर लेवल कंट्रोल में नहीं है तो रोजाना थोड़ा ड्राई फ्रूट्स खा सा सकते हैं. इससे वजन कम रहता है.
ड्राई फ्रूट्स कच्चा खाएं या भुना
अब सवाल कि ड्राई फ्रूट्स कच्चा खाना चाहिए या भूनकर…बता दें कि दोनों ही तरह से ड्राई फ्रूट्स हेल्दी होता है लेकिन अगर दोनों की तुलना की जाए तो कच्चा ड्राई फ्रूट्स मेवे की तुलना में ज्यादा हेल्दी होता है. क्योंकि भुनने के बाद पोषण लेवल में हल्की गिरावट आ जाती है. गर्मियों में रातभर भिगोने के बाद ही ड्राई फ्रूट्स खाना चाहिए.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.
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