Sideeffect Of Processed Food: प्रोसेस्ड फूड यानी कि ऐसे फूड आइटम जो ढेर सारे तेल में तैयार किए जाते हैं और इन्हें स्टोर करके रखा जाता है. इतना ही नहीं इसमें सोडियम की मात्रा भी बहुत ज्यादा होती है. खासकर बर्गर, पिज़्ज़ा, चिप्स, फ्रेंच फ्राइज, बिस्किट यह सब प्रोसेस्ड फूड कहलाते हैं. इन्हें खाना तो लोगों को बहुत पसंद है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह प्रोसेस्ड फूड आइटम आपकी सेहत पर कितना बुरा असर डालते हैं. एक स्टडी के मुताबिक, पिछले 10 सालों में भारत में प्रोसेस्ड फूड की खपत में तेजी से इजाफा हुआ है और इतना ही नहीं इससे लोगों की हेल्थ पर भी बड़ा इफेक्ट पड़ा है.
प्रोसेस्ड फूड के नुकसान
एक्सपर्ट्स के मुताबिक, प्रोसेस्ड फूड खाने से पेट से लेकर स्किन तक की समस्या हो सकती है, जिसमें स्किन एनर्जी, एक्ने, पिंपल्स. वहीं, पेट में अपच, गैस, पेट में छाले जैसी गंभीर समस्या तक हो सकती है. इतना ही नहीं अगर आप रेगुलर प्रोसेस्ड फूड का सेवन करते हैं तो इससे पेट और आंतों का कैंसर होने का खतरा भी तेजी से बढ़ सकता है, क्योंकि यह फूड सही तरीके से पच नहीं पाते हैं और इसमें मैदे का इस्तेमाल किया जाता है, जिसे पचाने में बहुत ज्यादा समय लगता है. लंबे समय तक प्रोसेस्ड फूड का इस्तेमाल करने से इंसान में ओबेसिटी यानी कि मोटापे और टाइप-2 डायबिटीज की समस्या भी बढ़ सकती है.
ऐसे बनाया जाता है प्रोसेस्ड फूड
दरअसल, प्रोसेस्ड फूड को बनाने के लिए इन्हें घंटों तक पकाया जाता है, इतना ही नहीं इसकी ड्युरेबिलिटी बढ़ाने के लिए इसमें कई सारे प्रिजर्वेटिव्स डाले जाते हैं और नमक की मात्रा भी बहुत ज्यादा होती है. इन प्रोसेस्ड फूड को पहले से तला जाता है और जब इसे खाना होता है तब इसे दोबारा फ्राई किया जाता है. ऐसे में डबल फ्राई करने से इसमें तेल की मात्रा बहुत ज्यादा हो जाती है. बड़े-बड़े प्लांट्स में अनहाइजीनिक तरीके से यह प्रोसेस्ड फूड तैयार किए जाते हैं, जो हमारी सेहत पर बुरा असर डाल सकते हैं. ऐसे में एक्सपर्ट्स का मानना है कि हमें कम से कम प्रोसेस्ड फूड को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए. आप अपनी कुल डाइट का 10% से कम प्रोसेस्ड फूड ही खाएं और हो सके तो इसे पूरी तरह से अवॉइड करें.
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